一汁一菜 ニラと玉子の味噌汁 とうもろこしごはん
土井善晴先生
テキストNO.199 P9
購入する材料（２人分）
◎ニラと玉子の味噌汁材料（2人分）
だし汁＊・・・2カップ
味噌・・・30g
にら・・・50g
溶き卵・・・1個
◎とうもろこしごはん（2～3人分）
とうもろこし・・・3本
米・・・2カップ
水・・・洗い米と同量
醤油・・・大さじ3
＊だし汁の作り方（作りやすい分量）
削りがつお20gと昆布10cm角1枚、水5カップを鍋に入れて煮立ててアクを取り、布巾でこす。
だし汁＊・・・2カップ
味噌・・・30g
にら・・・50g
溶き卵・・・1個
◎とうもろこしごはん（2～3人分）
とうもろこし・・・3本
米・・・2カップ
水・・・洗い米と同量
醤油・・・大さじ3
＊だし汁の作り方（作りやすい分量）
削りがつお20gと昆布10cm角1枚、水5カップを鍋に入れて煮立ててアクを取り、布巾でこす。
生のとうもろこしの身を削ってごはんに炊き込みます。
季節の野菜を炊き込めばおかずを兼ねた一品になります。
黄色いとうもろこしには、緑色のにらとタンパク質の卵の味噌汁を組み合わせます。
味噌汁に卵を溶いてもよいのです。
ラディッシュは色がきれいだから味噌と一緒に添えました。
- エネルギー1745kcal
- 塩分12.2g
(全量)