高野豆腐の含め煮

土井善晴先生

テキストNO.198 P9

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材料(4人分)

高野豆腐・・・4個
<煮汁>
|だし汁*・・・3カップ
|塩・・・小さじ1 1/2
|砂糖・・・大さじ5

*だし汁の作り方
削りがつお20gと昆布10cm角1枚、水5カップを鍋に入れて煮立ててアクを取り、布巾でこす。

※2~3日は冷蔵庫で保存可

POINT

高野豆腐と椎茸はもっとも親しみ深い乾物です。

  • エネルギー116kcal
  • 塩分2.1g

(1人分)

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