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高野豆腐の含め煮
土井善晴先生
テキストNO.198 P9
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材料
(4人分)
高野豆腐・・・4個
<煮汁>
|だし汁*・・・3カップ
|塩・・・小さじ1 1/2
|砂糖・・・大さじ5
*だし汁の作り方
削りがつお20gと昆布10cm角1枚、水5カップを鍋に入れて煮立ててアクを取り、布巾でこす。
※2~3日は冷蔵庫で保存可
高野豆腐と椎茸はもっとも親しみ深い乾物です。
エネルギー116kcal
塩分2.1g
(1人分)
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