春野菜の和風スパゲッティー
土井善晴先生
テキストNO.197 P52
購入する材料（1～2人分）
スパゲッティー・・・100g
＜春野菜＞
|アスパラガス・・・3～4本（120g）
|そら豆・・・12粒
|せり・・・1/4束
合いびき肉・・・60g
にんにく・・・1/2片
長ねぎ・・・1/2本
サラダ油・・・大さじ1
酒、醤油・・・各大さじ1
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
粉山椒、七味唐辛子・・・各適量
＜春野菜＞
|アスパラガス・・・3～4本（120g）
|そら豆・・・12粒
|せり・・・1/4束
合いびき肉・・・60g
にんにく・・・1/2片
長ねぎ・・・1/2本
サラダ油・・・大さじ1
酒、醤油・・・各大さじ1
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
粉山椒、七味唐辛子・・・各適量
春野菜は生まれたての新芽や豆です。柔らかな春野菜を直炒めで
火を通します。コツはフライパンに広げて動かさないで焼くこと。
香りは日本のスパイス、七味や山椒が、醤油フレーバーによく合います。
- エネルギー726kcal
- 塩分5.4g
(全量)