。 <製造工程> 鹿児島の指定養鰻場から稚魚から厳しい管理で育てたうなぎ仕入れ選別 地下150mから湧き出る自然豊かな指宿の伏流水で24時間以上さらして身を引きしめ。 まずは白焼き じっくり両面を焼くことで旨みを引き出してい