っぷり弁当 歌手 鈴木亜美 恩師 中木原利一 鶏唐揚げ 卵焼き ピリ辛エビチリ おにぎり 鶏唐揚げ 下味に生姜とニンニクをきかせました。冷めてもおいしいしっかりとした味つけの唐揚げです。 卵焼き ゆでた絹さやをせん切りにして、卵焼
ずらクラゲ タコ＆カニウインナー 釣り竿（ゴボウ） 焼き芋 黒コショウからあげ 鶏肉に醤油、酒、多めの生姜汁で下味をつけ、片栗粉と小麦粉を合わせた粉をまぶしてカラッと揚げました。 焼き鮭 フライパンにオーブンシートを引いて、くっつ
軽く塩をまぶしてラップし、冷蔵庫で1日置くと、鶏肉が熟成して美味 しくなります。 どんなメニューでも、料理の前に下味を付ける（例えば、しょうゆ等で、も む）と風味が増します。 ◆番組に登場して頂いた方々 則岡孝子 先生 横浜創英短期大
加熱時間が異なる） フライドチキン風 ・材料（4人分） 鶏もも肉（唐揚げ用に一口大に切って冷凍したもの） 2枚分（約500～600g） 下味 顆粒コンソメスープの素 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 白ワイン 大さじ2 おろししょうが 小さじ1 おろしにんにく
（大根・にんじん・ごぼう・タマネギ・しいたけ・しめじ）肉（鶏 肉）をザク切りに大きさをそろえて切り、水を入れた炊飯器に入れ、 下味をつける（塩・こしょう 小1、しょう油 少々） あとは、一晩（およそ8時間）保温状態で熱を加える、寝る前にセットすれ
度の保存が可能） （1）牛肉は約8mm角（食べやすいサイズ）、玉ねぎはみじん切りにする。 （2）牛肉に塩、パプリカパウダーで下味をつける （3）フライパンに太白ごま油を熱し、牛肉を入れて焼く。焼き色がついたら、 いったん取り出し、スペシャルソー
。 ＜コンビーフライス＞ （1）コンビーフをサイコロ状に切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。 （2）溶き卵に塩、こしょうで下味をつける。 （3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）を流し入れ、炒り卵を作る。 炒り卵はできたら、別の容器に移しておく。 （4）フ
鶏もも肉…3枚 シャオパオ（チンゲンサイ）…2株 卵…2個 水溶き片栗粉…適量 水…1l 小麦粉・片栗粉…適量 サラダ油…適量 ＜唐揚げの下味＞ ショウガ…1片 ニンニク…1片 しょう油…大さじ2 酒…大さじ4 みりん…大さじ1 砂糖…大さじ1/2 【作り方】 （1）鍋に水と
、身をはがすように開く。 余分な骨を包丁で切り落とす。 （2）おろしたにんにくを肉へすり込み、粉チーズ、塩・こしょうで 下味を付け、香り付けにオレガノをかける。 （3）フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、手羽元の皮目から焼く。 皮
…大さじ2 酒…大さじ3 みりん…大さじ4 砂糖…大さじ1 【作り方】 ＜マグロのソテー＞ （1）ホンマグロをしょう油、みりん、酒で下味を付けて小麦粉をまぶす。 （2）サラダ油をフライパンに熱し、ホンマグロを片面1分ずつ焼く（中火） 両面焼き色が付い
