[材料]

・そうめん

・粉チーズ　大さじ1

・ゴマ油

・ケチャップ

・焼肉のタレ

・ベーコン

・アスパラガス

・コーン

・ピザ用チーズ

[作り方]

1. 茹でて余ったそうめんをボウルに入れ、粉チーズを大さじ1入れる。
2. よく混ぜ合わせた後、ダマにならないようゴマ油を加えて混ぜる。
3. フライパンの上に混ぜ合わせたそうめんを薄く敷き詰める。
4. 約5分間、焦げ目が付いてカリカリになるまで中火で両面を焼く。
5. 「焼肉のタレ：ケチャップ＝1：1」の割合で混ぜてソースを作る。
6. 両面焼いたピザ生地に、ソースをまんべんなく塗る。
7. 食べやすい大きさに切った、ベーコン、アスパラガス、コーンを乗せる。
   →具材はお好みでOK！
8. さらに、ピザ用チーズをたっぷり乗せる。
9. トースターで約5分間焼く。
10. チーズにこんがり焼き目がついたら完成。

[材料]

＜タレ＞

・中華スープ　100cc

・しょう油　小さじ1

・りんごジャム　大さじ1

・メンマ　適量

・キムチ　適量

・すりごま　少々

・豆板醤　小さじ1

・ゴマ油　大さじ1

＜具材＞

・サラダ油　小さじ1

・豚ひき肉　100g

・酒　大さじ1

・みりん　大さじ1

・砂糖　大さじ1

・豆板醤　小さじ1

・味噌　大さじ1

・すりおろしニンニク　小さじ1

・すりおろし生姜　小さじ1

＜トッピング＞

・そうめん　一掴み

・中華スープの素

・黒胡椒

・ゴマ油　少々

・卵黄　1個

・青ネギ　適量

・韓国のり　適量

[作り方]

1. 中華スープ100cc、しょう油小さじ1を鍋に入れる。
2. りんごジャム大さじ1分を加え、焦げないように混ぜながら煮詰める。
3. メンマを細かく刻み、キムチ、すりごま、豆板醤小さじ1、りんごジャムのタレ、ゴマ油大さじ1を混ぜ合わせたら、タレの完成。
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を焦げないように炒める。
5. 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、味噌大さじ1をフライパンに入れて、炒めながら全体に馴染ませる。
6. 炒めた肉味噌を別皿に移し、すりおろしたニンニクと生姜をそれぞれ小さじ1加えて混ぜ合わせたら、具材の完成。
7. 一掴みしたそうめんをボウルに入れ、中華スープの素、黒胡椒、ゴマ油をしっかり混ぜ合わせる。
8. お皿に薄く広げ、電子レンジ600Wで約6分間加熱する。
9. パリパリになったそうめんを半分の大きさに切る。
10. 茹でたそうめんをお皿に入れ、6で作った具材、卵黄を乗せた後青ネギ、韓国のりを適量散りばめる。
11. さらにパリパリになったそうめんを飾りつけたら完成。

[材料]

・そうめん　一人前

・太白ゴマ油　適量

＜つけ汁＞

・鶏ももひき肉　150g

・すりおろし生姜　大さじ1

・すりおろしニンニク　大さじ1

・ゴマ油　大さじ1

・ナンプラー　大さじ1

・米粉　大さじ3

・水　400cc

・胡椒　適量

・カレー粉　適量

・青ネギ　適量

[作り方]

1. そうめんをたっぷり目のお湯で表記通りの時間で茹でる。
2. 茹で上がったそうめんをザルに取り、冷水で流しながらこすり洗いする。
   →こすり洗いすることで、練り込まれた塩が落ちて塩味が減る！
3. キッチンペーパーで洗ったそうめんを包み、しっかり水分を取る。
4. 水を切ったそうめんに太白ゴマ油を適量加え、しっかり馴染ませる。
5. クッキングシートを敷いたざるの上にそうめんを乗せ、約30分間扇風機の風を当てて乾燥させる。
6. 鍋にすりおろした生姜とニンニクをそれぞれ大さじ1、ゴマ油大さじ1を入れて、香りが出るまで弱火でじっくり温める。
7. 鶏ももひき肉を中火で焼き色が付くまで炒める。
8. ナンプラー大さじ1を加え、加熱しながら混ぜ合わせる。
9. 米粉大さじ3を水400ccで水溶きし、鍋に加える。
10. スープにとろみがついたら、ゴマ油、胡椒を適量入れて味を調える。
11. 扇風機で乾かしたそうめんを食べやすいサイズに小分けし、お皿に盛り付け。
    →味変で“カレー粉”をまぶしてもOK！
12. アツアツのつけ汁に青ネギをトッピングしたら完成。

[材料]

・木綿豆腐　1丁

・山芋

・鶏ひき肉

・片栗粉

・お茶漬けの素(梅)

・冷凍むきえび

・かつおぶし

・粉チーズ

・油

[作り方]

1. 豆腐の水分を切るため、電子レンジで3分加熱する。
2. 加熱した豆腐をボウルに移し、麺棒で潰す。
3. そこにすりおろした山芋を入れる。
   →山芋を加えることで、ふんわりとした食感に！
4. 「豆腐：鶏ひき肉＝3：1」の割合でひき肉を加える。
5. 片栗粉を混ぜ合わせる。
6. 水分を加えないよう、味付けは「お茶漬けの素」を使用する。
7. 完成したナゲットのベースを3等分する。
8. えびを食感が残るくらいの大きさにカットし、1つめのベースに加える。
9. 鰹節を2つめのベースに加える。
10. 粉チーズをダマにならないよう、少しずつ3つめのベースに加え混ぜる。
11. 多めの油をフライパンにひく。
12. 温まったら、スプーンで一口サイズにすくいながら揚げ焼きにする。
13. こんがり焼き目がついたら完成。

[材料]

＜ホワイトソース＞

・絹ごし豆腐　1丁

・はんぺん　2枚

・塩　小さじ1/2杯

・黒胡椒　小さじ1杯

＜パイ生地＞

・食パン(8枚切り)　2枚

・焼き鳥(タレ)の缶詰

・大葉

・チェダーチーズ

[作り方]

1. 豆腐とはんぺんをそのままミキサーにかける。
2. はんぺんの形が無くなるまでミキサーにかけ、塩・黒胡椒で味を調える。
3. 食パンの耳を切る。
4. ラップの上に食パンを置き、大葉・チーズ・ホワイトソース・焼き鳥を乗せる。
5. ラップで食パンを巻き、冷蔵庫で10分程冷やして生地を筒状に安定させる。
6. 冷やした生地を、強火でキツネ色になるまで一気に揚げる。

[材料]

・絹ごし豆腐　1丁

・鶏もも肉　1枚

・塩　適量

・コショウ　適量

・舞茸　50g

・料理酒　大さじ2杯

・カシューナッツ

・酢

・オリーブオイル

・生姜　適量

・ニンニク　適量

・トマトペースト

・カレー粉

[作り方]

1. 鶏もも肉にフォークを使って穴を開ける。
2. 穴を開けたもも肉に塩を振り、5～10分寝かせる。
3. 舞茸50g・料理酒大さじ2杯をミキサーにかける。
4. 一口大サイズに切った鶏もも肉を袋に入れ、ペースト状にした舞茸を加える。
5. 舞茸が全体に行き渡るようにしっかり揉み込む。
6. 水切りした絹ごし豆腐1丁・カシューナッツ10粒程・酢をミキサーに。
7. 約10秒ミキサーにかけ、ヨーグルト状にする。
8. オリーブオイルをひいた鍋で、生姜・ニンニクを香りが出るまで炒める。
9. 舞茸に漬けた鶏もも肉を加え、中まで火が通るようしっかり炒める。
10. トマトペーストを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調える。
11. さらにカレー粉・豆腐ペーストを加える。
12. 豆腐ペーストが馴染むまで、弱火で軽く混ぜ合わせたら完成。

[材料]

・おでん（大根、ちくわ、ごぼう天、白滝、餅巾着）

・おでんの残り汁

・豚バラ肉

・キムチ

・長ネギ

・ウインナー

・水

・ゴマ油

・コチュジャン

・鶏ガラスープの素

・インスタント麺

・生卵

・山椒入りラー油

[作り方]

1. 土鍋にゴマ油をひき、豚バラとキムチを炒める。
2. 炒めた豚バラとキムチに、長ネギ・ウインナーを加える。
3. おでんの残り汁200cc・水300ccを加える。
4. おでんの残り具材を全て土鍋に入れる。
5. コチュジャンで辛みを加える。
6. 鶏ガラスープで味を調える。
7. インスタント麺をほぐれるまで煮る。
8. 生卵を割って入れる。
9. アクセントに山椒入りラー油をかける。

[材料]

・おでん（鶏の手羽元、ちくわ、こんにゃく、ごぼう天、昆布、人参）

・おでんの残り汁

・米

[作り方]

1. おでんの具材を食べやすいサイズに細かくカットする。
2. 米2合に対して、おでんの残り汁360ccを入れる。
3. 切ったおでんの具材を全て炊飯器に入れる。
4. ご飯が炊けたら、よく混ぜ込む。

[材料]

・余ったおでんの炊き込みご飯

・鰹節

・ゴマ油

[作り方]

1. 「余ったおでんの炊き込みご飯」にたっぷりの鰹節を加えて混ぜる。
2. 丁寧に握ったら、ゴマ油をひいたフライパンへ。
3. 両面に焦げ目が付くまで焼く。

[材料]

・おでん（大根、こんにゃく、がんもどき）

・おでんの残り汁

・オリーブオイル

・ローリエ

・ソーセージ

・白ワイン

・パスタ

・バター

・粉チーズ

＜からしソース＞

・白みそ

・和がらし

・ハチミツ

・メープルシロップ

・おでん出汁

[作り方]

1. 大根3切れ・おでん出汁50ccをミキサーでピューレにする。
   →食感を残すために少し粗めに！
2. 余ったこんにゃく1個をサイコロ状にカットする。
3. ローリエをオリーブオイルで熱し、香りを出す
4. こんにゃくと、一口サイズにカットしたソーセージを投入。
5. 白ワインを入れて乳化させる。
6. 硬めに茹でたアルデンテのパスタをフライパンに加えて炒める。
7. よく混ぜ合わせたら、1の大根のピューレに入れる。
8. がんもどき2つをトングで崩し、パスタと和える。
9. 香り付けのバターをひとかけら加えて混ぜる。
10. 白みそ・和がらし・ハチミツ・メープルシロップ・おでん出汁を混ぜてからしソースを作る。
11. からしソース大さじ2杯をパスタに和える。
12. お皿に盛り付けたら、仕上げにからしソースを回しかける。
13. お好みで粉チーズをかける。

[材料]（2人前）

・辛ラーメン　2袋

・ニラ　1束

・もやし　100g

・豚ミンチ　200g

・卵　3個

・白髪ネギ　適量

・塩、胡椒

・しょう油

・サラダ油

・ゴマ油

・ダシダ(韓国の牛肉だしの素)　小さじ4杯

・胡麻ドレッシング　大さじ6杯

[作り方]

1. ニラ1束を約5cmに切る。
2. お湯に辛ラーメンの粉末スープ(半分)を入れる。
3. 豚ミンチ200g、もやし100g、ニラ1束をフライパンで炒める。
4. ダシダ小さじ4杯をスープの中に加える。
5. さらに胡麻ドレッシング大さじ6杯をスープの中に加える。
6. 炒め物に辛ラーメンの粉末スープ、残り半分を入れて混ぜる。
7. しょう油を炒め物に加える。
8. スープに袋麺を入れる。
9. 辛さを抑える溶き卵3個分をスープに入れて混ぜる。
10. 茹であがったら器に盛り、炒め物を上に乗せる。
11. 白髪ネギを適量添える。
12. 上から熱したゴマ油をかけたら完成。

[材料]（2人前）

・マルちゃん正麺 旨塩味　2袋

・豚バラ肉　200g

・カニカマ　1パック

・キャベツ　1/4個

・もやし　100g

・人参　1/4本

・塩、胡椒　適量

・オイスターソース　適量

・片栗粉　適量

・ゴマ油

[作り方]

1. 麺を茹でる。
2. 豚バラ肉に塩、胡椒、オイスターソースで下味をつける。
3. 片栗粉を適量加えてよく揉み込む。
4. 茹でた麺をボウルに移す。なお、茹で汁は捨てずに取っておく。
5. 麺の茹で汁を鍋に移す。
6. 茹でた麺にゴマ油を加えてフライパンで両面焼く。
7. 茹で汁に細切りにした人参1/4本を入れる。
8. 煮汁に一口サイズに切ったキャベツ1/4個分を入れる。
9. さらに煮汁へもやし100gを加える。
10. 煮汁に下味をつけた豚肉を入れる。
11. 煮汁にカニカマ1パックを入れる。
12. よく煮込めたら、マルちゃん正麺の液体スープを加える。
13. とろみが出てきたら、具材をフライパンで焼いた麺の上に乗せる。

[材料]（2人前）

・サッポロ一番みそラーメン　2袋

・豚ひき肉　200g

・トマト　2個

・ほうれん草

・スダチ

・糸唐辛子

・ニンニク　適量

・鷹の爪　4本

・ピーナッツ　適量

・青じそドレッシング

・胡麻ドレッシング

・酢　適量

・トマトジュース　適量

・薄口しょう油

・オリーブオイル

・ラー油

・粉チーズ

[作り方]

1. 麺を茹でる。
2. オリーブオイルを熱したフライパンで豚ひき肉を炒める。
3. 麺が茹で上がったらザルに移す。
4. 水気を切って流水にさらす。
5. フライパンに刻んだニンニク適量を加えて炒める。
6. 鷹の爪4本を加える。
7. 角切りにしたトマト2個を加える。
8. トマトジュース、薄口しょう油を適量加える。
9. サッポロ一番みそラーメンの粉末スープを入れる。
10. 胡麻ドレッシング、青じそドレッシングをそれぞれ大さじ4杯混ぜる。
11. 砕いたピーナッツを適量加える。
12. 水気を切った麺を11の中に入れてよく和える。
13. 酢を適量加える。
14. 麺をお皿に盛り付け、よく冷やした具材を上に乗せる。
15. トッピングに茹でたほうれん草を乗せる。
16. 半分に切ったスダチ、糸唐辛子を適量乗せる。
17. お好みでラー油や粉チーズをかける。