ポイント！＞ 今年新たにオープンした２店舗に注目！ 北海道味噌ラーメンの「らーめんの駅」味噌ラーメンの名店「すみれ」の創業者が開き５年前に閉店となった伝説のお店がラーメン博物館限定で復活！ 北海道ならではの濃厚な味噌味は、こ
に生み出したのが、｢栗を包み込んだ和洋折衷羊羹｣。モンブランの創業は、今から80年前の1933年(昭和8年)。登山好きだった創業者の迫田千万億(さこた・ちまお)さんが、店の看板商品にしようとヨーロッパアルプスの名峰｢モンブラン｣の名を冠
リームよりもコクが増し、まろやかな味になるそうです。 番外編：～ハウス食品の歴史～ 今から100年前の1913年(大正2年)。創業者の浦上靖介（うらかみせいすけ）が、漢方薬やスパイスを扱う問屋「浦上商店」を開業。1926年に粉末のカレー「ホームカレー」
らに、運ばれてくるドリンクも約20cmと超ビッグサイズ！これらは、お客さんを「びっくり」で、「ニコニコワクワクさせたい！」と、創業者の庄司昭夫さんが考案したもの。それが店名にもつながっているのです。ちなみにびっくりドンキーの発祥と
焼きは、作り方が独特。小麦粉たっぷりの生地を焼き、小手を使い「これでもか！」と何度も押すのです。実はこの焼き方には、創業者の思いが込められているといいます。こちらのお店は、今からおよそ40年前、福岡郊外の直方市で開店。創業者の
「カルビー」。最初に発売したのは、スナックではなく「カルビーキャラメル」(当時10円)でした。カルビーという名前の由来は、創業者の松尾孝氏が「栄養があるお菓子を作りたい」との思いで、カルシウムの「カル」とビタミンB1の「ビー」から付けた
くあんのほのかな塩味、ポリポリとした歯ごたえが加わった不思議な美味しさです。このサラダパンを考案したのは創業者の奥さまの西村智恵子さん、御年85歳。およそ60年前、智恵子さんは塩味の効いた、食事になるパンを作ろうと当
レストラン『シャンゴ』。高崎市民が愛してやまないこのお店の“めちゃ売れ”洋食が『シャンゴ風スパゲッティ』です。それは、創業者の関崎省一郎さんが、46年前にカツカレーを参考に考え出した、パスタの上にカツとミートソースがのったオ
ーヒーの特徴は、とにかく豆の味を最大限に引き出すことにこだわったコーヒーの淹れ方。ブルーボトルコーヒーの創業者、ジェームス・フリーマンは日本で訪れた昔ながらの喫茶店のコーヒーを出すスタイルに感銘を受け、このスタ
ができている、こちらのお店の絶品デパ地下スイーツが「鈴乃最中」です。鈴懸は創業93年、福岡・博多に本店を構える老舗。創業者、初代・中岡三郎氏は工芸菓子の第一人者として、1996年に「現代の名工」にも選ばれた菓子作りの名人。鈴乃最中は毎
