宜 輪ゴム……適宜 【作り方】 1.テフロン加工のフライパンに葛粉（または片栗粉）、砂糖、牛乳を合わせる。 葛粉が完全に溶けたら、中火にかけて10～15分練り上げる。 2.1に潰した苺を加えて混ぜる。 3.2の粗熱がとれたら、竹筒（もしくは器やラップ）に
麦粉に水を加えてだまがなくなるまで混ぜる （2）フライパンに油を引き、十分温まったらお玉1杯程を流し入れ、弱火～中火で焼く （3）両面を焼き、中まで火を通す 「めしもち」 ≪材料≫ 冷やご飯…同量 小麦粉…同量 砂糖…同量 しょうゆ…同量 ≪作り方≫ （1）冷
（4）豚ロース肉を3cm幅に切って小麦粉をまぶし、さっとゆでてざるに取る （5）フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、タマネギ、ズッキーニ、パプリカの順で火が通るまで炒める （6）(4)を加えてさっと炒め、強火にして(3)を回
寝かせれば、ちょうどよい歯ごたえの副菜になります。「ニンジンの皮とブロッコリーの芯のきんぴら」は、ごま油を使い中火で1分程炒め、しょうゆ・酒・砂糖で味を調え完成です。 東京都では1人ひとりの無駄をなくす意識を高める活動「チ
、小麦粉をつけて、鮭に貼る。 鮭の両面に小麦粉をまぶして、鮭を軽く叩き余分な粉を落とす。 ③フライパンにバターを入れ、中火で大葉を貼っている面を下にして焼く。 ④鮭がキツネ色になったら、裏返して蓋をする。弱火にして5分ぐらい焼
ン 適量 オリーブ油 ケチャップ 大1.5 ウスターソース 大1.5 作り方 野菜を大きめに切り、多めのオリーブ油（40ｃｃ）で中火で炒める。塩・コショウを少々で味付け、ベーコンを加えて、野菜がしんなりするくらいまでよく炒める。 野菜が炒め終わ
7 作り方 マヨネーズ大3を鍋に溶かし、赤唐辛子で少し辛味をつける。 太めに切ったごぼうとにんじんを入れ、中火で炒める。 ごぼうの角が丸くなったら、酒大4、しょうゆ少々を加え、もう一回マヨネーズ大4であえる。塩を小1/3きかし
れ炒め、豆板醤（大１）を加えたら、 水（３００cc）を入れ強火で４～５分煮つめる。 砂糖（大１1/3）塩（小1/3）酒（大１）を加え味を整えたら、中火で約２分煮つめる。 3.のエビを入れソースをよくからませる。 水溶き片栗粉（適量）を入れとろみをつけたら、長ねぎを
干物 作り方 焼いた干物の骨を外し、身と骨を分ける （身は軽くほぐしておく） 水の中に昆布と魚の骨を入れる 中火にし、沸騰直前に昆布を取り出し、弱火にしておよそ20分。 骨がだし汁に残らないようキッチンペーパー等でこす。 だし汁に
ふる。 パン粉を両面にまぶし、補充する 熱したフライパンに油（大３）を入れる。次いで、バター（小１）を入れる。 最初は中火で焼く。焼色がキツネ色になったら、反対面を弱火で同じくキツネ色 になるまで焼く。 ：焼き上がりの目安： 竹串を刺してみ
