態で入れ混ぜ合わせる ※味付けの塩、コショウは、この後のあんかけがあるのでひかえめにする ・あんかけは、刻んだ白菜、しいたけ、竹の子、しょうがを炒め、ダシ汁を加え、風 味が出る桜えびをミキサーにかけたものを加える そして、水溶き片
のおかずに変身させちゃいます。肉まんをレンジで温め、160℃の油で3分間揚げる。残った野菜を使って、中華風あんかけ（しいたけの軸、ニンジン、インゲン、中華スープ、水溶き片栗粉）を作れば立派なおかずに大変身。 (3)なんちゃってホタテフ
のワザ。残り物なのにパーティをしているような気分に。 ☆残り物料理の中の肉団子 オードブルの中の肉団子の材料にしいたけやキャベツの芯を入れています。栄養かつ捨てる野菜を材料にしてしまうので経済的。 ☆味噌ダンゴ ラップに
かに炊き上げます。 【補足】 達人のお宅には酢漬けのビンが常備されており、生姜、にんにく、ごぼう、らっきょう、昆布、酢大豆、しいたけなど 沢山の種類があり、食卓には必ず並びます。ご飯を炊くときにもお酢を入れるなどして、積極的にお酢を
、送料別） 鍋内容・・・特製スープ、豚バラ肉・鶏肉・鶏つくね・タラ・帆立・ 白菜・キャベツ・長ネギ・玉ネギ・水菜・ほうれん草・ニラ・ えのき茸・しいたけ 問い合わせ：株式会社ドリームアーク TEL：0120－4527－01 間 寛平 すっぽん鍋 “割烹 赤坂 うきよ” 東京都港区赤坂6－15－15
イワレを天盛りにして完成。 ◆神田川流『カレイの煮付け』 ＜材料＞ カレイの４切れ(合計500ｇ)、こんにゃく1/3丁、ごぼう1/2本、生しいたけ４枚、しし唐８本、白ねぎ1/2本、しょうが(適量) ＜調味料＞ カツオと昆布のダシ汁(300cc),酒(150cc), 濃い口しょうゆ(大さじ3),
ょう。 ・ かきあげは１個分ずつ小さなボウルにとり、衣は少なめに。 揚げながら２～３回返しましょう。 ◆茶碗蒸し 4人前 〈材料〉 しいたけ 4個 エビ 4尾 鶏肉 50ｇ 三つ葉 ４～５本 卵 ４個（200ｇ） だし汁 600ｃｃ ※ 茶碗蒸しの卵液の割合 だし汁３：卵１ 〈調味料〉 薄口しょ
マのキノコあんかけ」 材料（4人分） サンマ 2尾、塩・こしょう少々、片栗粉・小麦粉同量、人参1本、シメジ・マイタケ1／2パック、シイタケ2枚などキノコ適宜、生姜1カケ、だし汁2カップ、酒大さじ２、薄口しょうゆ大さじ１杯半、水溶き片栗粉適宜、
時間 ： 10：00～18：00 ◇季節の山の幸が味わえる。 キノコ狩りや山菜狩りなどは事前に要確認 ☆石器焼き 元締コース 3150円(1人前) ☆シイタケ狩り 入園料200円(別途料金がかかります) ☆山菜狩り 入園料300円(～5月中旬まで) ※収穫場所などは天候や発育状態
（デザート店） ベークドパイ豆腐プリン ２５HK$（約４００円） マンゴーアイスのフライ ３８HK$（約６００円） ◆ 男人街（屋台） カキのかき揚げ・シイタケと鶏肉の鍋ごはん 通菜の炒め・エスカルゴの煮物 【BACK】
