と言うと･･･ するめを出汁に使います。 基本的に味のベースは醤油。 材料の特徴は「も貝」をのせること。 さらに、里芋ではなく「百合根（芋科の食物）」を用いるのです。もちろん、するめも入ってます。 そしてお餅は、「丸餅をゆでたもの」 野上家のお雑煮。 岡
強い旨みがある気がします。 鰆以外の白身魚でもおいしく作れるようですね。土井勝さんのレシピで、冷凍の白身魚に百合根と三つ葉を使った卵とじがありました（この場合、別に出汁をとります）。 今回は脂がのった旬の鰆のおいしさの
くてふんわりした京出し巻きは、口に入れた瞬間、上品なダシと卵の旨みが口いっぱいに広がります。 ＜午前11時30分＞ 百合根の旨味と湯葉の風味がマッチ！ (11)「丸常蒲鉾店」百合根湯葉巻天(290円) 午前11時30分。やってきたのは、創業66年の老舗
岡山のお義母さんにメールして、 野上家流（笑。）のお雑煮も作りましたよ！ 昆布とスルメを使った醤油ベースのお出汁に、 百合根とゆでたまる餅を入れて。 醤油で煮た「も貝」を入れるのが特徴らしいのですが このも貝がどのスーパーを探し
