かに彩る食材の、来し方、行く末のドラマ。 そこには、食材と一途に向き合い、 古から続く食文化を守り抜こうと奮闘する生産者の創意工夫があります。 さらに、その思いを受け継ぎ、華やかに表現する料理人の誇り。 お互いに食材への敬意と
デニング文化があって 池に錦鯉を飼って楽しむそうです。 また、ほとんどの方が話していたのが、 日本で買った鯉を生産者に日本で育ててもらい、 それを一年に数回見に来るのを楽しみにしているそうなんですね。 日本の気候や池に使
ェフのフレンチレストラン。カウンタースタイルの明るい店内はリラックスして食事を楽しめます。 毎日直送される生産者、産地厳選のこだわり素材を生かしたお料理の数々が味わえます。 東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル7F TEL：03-5568-
：１０時～２０時 土・休日：１０時～１８時） ＨＰ：http://www.travel.eki-net.com/ ◆〝山梨・大塚人参収穫ツアー〟 直接土にさわりご当地食材がもらえるツアー。 生産者のサプライズプレゼントも。 次回は・・・三浦半島！大根収穫ツアー ２００６年１月２１、２４、２９ ２月２日 『農協観光グリーンツー
きがあるため 【BACK】 3月27日放送 新・怒りの導火線～みかん～ 全国のみかん産地において、本年度から実施される個別生産者単位での、出荷調整を 含めた「需給調整対策」・「経営安定対策」。各指導により、摘果処理等、行ってき たものの、最終的に収穫量
いるそう。このシステムの実用化によって、偽装表示の防止、不良品の回収、在庫管理などに活用でき、農水省は「消費者と生産者の両方にメリットがある」（消費・安全局）と、期待を寄せています。 コメに含まれる重金属のひとつ・カドミウムの国
品化される見通しで、2004～05年にはクローン豚の子の肉も現れそうとのこと。約2年前に造られたクローン牛が成長し、生産者側が投資資金の回収を望んでいる経済的背景もあるということですが、現在、米国で飼育されているクローン
デニング文化があって 池に錦鯉を飼って楽しむそうです。 また、ほとんどの方が話していたのが、 日本で買った鯉を生産者に日本で育ててもらい、 それを一年に数回見に来るのを楽しみにしているそうなんですね。 日本の気候や池に使
、甘みが強く濃厚。オリジナル商品の豆乳ヨーグルトは北海道はもとより、全国から注文が寄せられる。 小麦 江別製粉 （生産者 片岡さん） 「幻の小麦」として全国から注目されている江別産ハルユタカの流通拡大への取り組みに積極的。また、
つ繊細な作業です。こうして大切に育てた菜種油は風味豊かで黄金色に輝き食欲をそそります。 砂糖 沖ケ浜田黒糖生産者組合 鹿児島県西之表市伊関１１１５ 種子島に広がるサトウキビ畑。農家が収穫し、自ら黒糖づくりをするのが当たり前
