ていただいてから 具材も色々と挑戦してみるようになりました。 その一つが生姜！ 刻んだ生姜を色々な野菜と一緒にだし汁で煮立てて お味噌を溶くだけです。 身体がポカポカ。喉にも優しそうです。 この日は小松菜、人参、大根と生姜。 野菜
。しかし、料理長の岡本圭一さんはこの道24年という、その腕は確か！ 「カキの炊き込みご飯」 材料（4人分） 米 2合 カキ300g A（だし汁340ｃｃ・薄口醤油・みりん・酒各20ｃｃ 塩2つま み） 作り方 ※家庭用に土鍋を使用 米は洗ってザルに上げ、30分－1時間おく ※やさ
リー2ヶ・ピーマン（赤・黄）各1/4・ホールトマト50cc・オリーブスライス5枚・ケッパー5粒・ニンニク1カケ・パセリ少々・鶏のダシ汁150cc・白ワイン50cc・オリーブ油30cc・バター15g （1）ほうれん草のリゾット 生ほうれん草をバターで炒め、少々のダ
方が試食した味噌汁です） その他に・・・ ☆豆腐の赤みそ汁 豆腐とわかめの赤みそ仕立てです オレンジ色の焼麩 ☆なめこの赤だし汁 なめこと三つ葉を家伝の赤だしで仕立てました 白色の焼麩 ●厚焼き卵に似た豆腐 擬製豆腐（ぎせいとうふ） 1個
イム1Ｆ TEL：03-3408-0039 営業時間：12時～14時 18時～21時（Ｌ.Ｏ.）、 休/不定期 昼コース 5000円・夜コース 10000円 教えてもらったのは ★もずく丼★ だし汁1カップ しょう油・みりん大さじ1 酢少々 もずく（あじつけしてないもの）1カップ 豆腐 焼き鳥（好みで） 桜えび 温
モを袋に入れてたたいてつぶす ヤマイモとめんつゆを混ぜあわせる ◆麦とろ茶漬け 材料 麦飯・とろろ・のり・梅干・だし汁 ◆高カロリーどんぶりランキング！ 1位：カツ丼 900kcal 2位：中華丼 738kcal 3位：ねぎとろ丼 647kcal 意外にも、うな丼は低カロリーだった！ ◆
材料 ・牛肉 ・ニンジン・玉ねぎ ・じゃがいも ポイント （下味） お肉→ニンジン→玉ねぎ→じゃがいも→完成 50分 40分 7分 20分 強火→ 弱火→ ※ダシ汁が減ってきたらたす。 ○肉じゃがカレー カレールー 1カケ お湯 800cc しょう油 大さじ1 お酒 大さじ1 ○肉じゃがシ
（４）スパゲティの麺を袋の口に交互にさして閉じる （５）片面約3分ずつ煮る 【だし分量】 ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・だし汁 1カップ その週の冷蔵庫の残り物を賢く袋に入れる「今週の知恵袋」。1個約30円。 【BACK】
ン2個、 赤パプリカ1/2個、黄パプリカ1/2個、白ねぎ1本、タカノツメ1本、 カイワレ1/3パック ＜調味料＞ カツオと昆布のダシ汁(500cc),酢(150cc),薄口しょうゆ(100cc) みりん(70cc),砂糖(大さじ1),酒(小さじ1),塩(少々) ＜作り方＞ （１）アジを三枚におろし、一口サイズに
オイも吸収します（保冷剤のポリマーの成分による働きにて） ◆柿の皮で砂糖いらず ジャガイモなどの食材に適量のだし汁と酒、醤油を加え最後に柿一個分の皮を加えます 皮からの甘味で砂糖を一切加えません ◆チョコレートでマジッ
