豚ロース肉をゆでる。その時に薄切りにしたにんじんも入れる ゆでた豚肉は氷水につけ、冷してから水気をきる [ ごまだれの材料 ] 練りごま 大6 ・しょうゆ 大1．5 ・酢 大1．5 ・砂糖 小1 別の器にとっておいたウーロン茶 大4．5 梅肉（紀州梅）の
まったものをお箸で取って、ササッと軽く湯通しし、 濃厚なタレに浸して口に運ぶのみ…。 このタレがまた、特別なんです。 ごまだれのようなのですが、スパイスが効いていて、独特の味。 羊肉の臭いも、この特製ダレで感じなくなるほどです。 柔
にだしのこくが加わった絶品で、牛の醍醐味をたっぷり味うことができます。さらに、このすきしゃぶだしは、ポン酢やゴマダレではなく生卵にからめていただくのがオススメ。程よい甘辛味になった肉をすき焼きのようにいただけま
？ 自分で作るときは、カツオ昆布だしにお醤油、みりん、ゆずとかで味を調えただしをベースにしたもの、鶏ガラベース、ゴマダレとかが多いですね。それでしゃぶしゃぶをしたり、お野菜を煮たりしながら食べます。洋風のお鍋は、あまり食
