1.　豆腐は6つくらいに割ってペーパータオルで包み、よく水気を絞ってボウルに入れる。たらこは薄皮をとってほぐす。豆腐とたらこに調味料を加えてよく混ぜる。

2.　約30cm四方のラップの手前側に1を横にのせ、手前から巻いていき円筒形に包む。電子レンジ（600W）で5分加熱する。そのまま冷まし、粗熱がとれたら新しいラップに包み直して、かまぼこのように形作り充分に冷ます。

3.　食べやすく切り分け、ラップをはずして盛りつける。