1月25日放送 秋田のハタハタ
1.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、火にかける。 2.キャベツ、ニラ、ハムを加え、食感が残る程度に炒める。 3.火を止める直前に「しょっつる」を少々加える。全体をサッと混ぜ合わせたら完成。 ※しょっつるは熱を加えると香りが引き立ちますが、炒めすぎると具材に染みて味が濃くなるため、“火を止める直前”に加えるのがポイント!