作り方

1.鍋にバターを敷き、カットした白ナス・タマネギを炒める
2.しんなりしたら水を加えて煮込む
3.やわらかくなったらミキサーにかけてピュレ状にする
4.牛乳を加え、コンソメ・塩・コショウで味を調える
5.冷蔵庫で冷やし、パセリを振って完成