作り方

1.揚げ鍋にたっぷりの米油を注ぎ、皮つきのまま一口大に切った三方原馬鈴薯を入れ、火にかける。
2.鍋の底にくっつかないように、途中で少しかき混ぜながら、竹串がスッと通るまで素揚げにする。
3.別のフライパンに米油を敷き、合い挽き肉の色が変わるまで炒め、塩コショウを加える。
4.むき枝豆を3に入れ、しょうゆ、砂糖、みりんを1：1：1の割合で加えて炒める。
5.素揚げした三方原馬鈴薯、水溶き片栗粉を入れて、よく和えれば完成。