作り方

1.ザク切りしたわさびの花と茎を塩でもむ。
2.水で軽く洗い、水気を切る。
3.煮干し出汁が沸騰したら、みりんを入れ、さらにしょうゆを加えたら火を止める。
4.3が少し冷めたら、2にかける。
5.一晩寝かせたら完成。
　(冷蔵庫保存で賞味期間10日ほど）