食彩の王国 食彩の王国

毎週⼟曜⽇ あさ9時30分から

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レシピ

11月4日放送 もてなし宿の食材物語 後編

イカルボナーラ

作り方

1.アオリイカを皮付きのまま一口大に切る。
2.アオリイカにパンチェッタ(生ベーコン)を合わせて炒める。
3.2に水を入れて、水分がなくなるまで炒め、香りを出す。
4.ボールに卵、パルメザンチーズ、バターを入れて混ぜる。
5.4に3を入れてよく混ぜる。
6.5に茹でたパスタを入れてよく和える。
7.盛り付けて、パルメザンチーズとブラックペッパーを振れば出来上がり。