8月28日放送 東京湾のアジ
1.炊いたご飯に酢50ml、砂糖大さじ1.5、塩小さじ1.5を合わせ酢飯を作る。 2.酢飯に刻んだ生姜の甘酢漬け50g、白ごま大さじ1を加えて混ぜ合わせる。 3.アジの干物の両面に酢を塗り、2~3分置いて軽くふき取る。 4.3の干物を網で焼き、骨を取り除き食べやすい大きさに切る。 5.1を器に盛り、3のアジ、みょうが・大葉を散らし、すだちを飾り、完成。