(05/01 11:00)
代目だった母・冨美子さんは高齢なこともあり、取り扱いの9割近くが仕入れた乾物だった。初代店主の祖母は行商で、自家製のいしるやぬか漬けといった発酵食品を作るのが得意だった。 祖母の味をもう一度。 仕込み用の樽を仕入れて、
(04/13 17:00)
そうです。 レバーの肉厚を見て、絶妙に火を入れ…ニラとモヤシの食感を残すために強火で一気に炒めます。仕上げに自家製の甘辛いタレを絡せれば、完成です。 レバニラ定食 幻のレバニラ炒め、1人前1000円。表面はプリッと、中はクリーミー。
(04/09 16:27)
たり、お鍋に使ったり、そのまま食べてもらったり、キムチがないっていうのは考えられない」 テイクアウトや通販で自家製キムチを販売 この店では店内メニューの他、テイクアウトや通販でも自家製キムチを販売。月におよそ100キロほ
(03/20 11:00)
込んだ 17歳で露店の世界に飛び込んだ 物心ついた頃から、行商をしていた祖母の手伝いをするのが好きだった。自家製の一夜干しのするめをナイロン袋に入れたり、塩辛をパック詰めにしたり。自然と商売に興味を持った。小学生にな
(03/16 17:00)
月に1回は訪れるという常連客はこう話します。 常連客 「ここのデミグラスソースがおいしい」 ビーフシチュー 自家製のデミグラスソースは1週間かけてゆっくり煮込んだもの。使われるお肉は、サーロインの切り落とし部分を。地元
(02/24 17:00)
。運送業者は「普通じゃないです。よほどの行動力がないとできない」と話しています。 次のページは ■目標「4年以内の自家製ヤギチーズ実現」 ■目標「4年以内の自家製ヤギチーズ実現」 夫婦の夢の実現 それにしても、チーズを作るだけなら、わ
(02/24 11:00)
れる 常連客 「そういう決まりじゃないんですよ。（店主を）見ていて1人で大変だから」 人気の日替わり定食。この日は、自家製のメンチカツとクリームコロッケです。 その味は、500円とは思えないものでした。 桝田沙也香アナウンサー 「衣がサク
(01/27 17:00)
っぷり入ったスープと、煮干しのスープを併せれば、極上のスープが完成します。 中華そば 麺は正弘さんが打った自家製麺。そして、妻の多賀子さんが仕込んだメンマやチャーシューをのせて、夫婦のこだわりが詰まった自慢の中華そば
(11/27 09:15)
コストというものは下げられる」 スープの工夫以外にも、チャーシューは1枚ではなく、4分の1のイチョウ型。麺は自家製で安く抑えるなど、細かいコストダウンの積み重ねで、100円ラーメンを実現させました。 オープンだけの100円セー
(11/18 11:00)
のウリは、ラーメンにイタリアンテイストをミックスした絶品メニューの数々です。トッピングに野菜のトマト煮と自家製リコッタチーズ。濃厚味噌とトマトの酸味がたまらない「味噌ポナータ」。 来店客：「うまっ」「めっちゃおいしい」「うまい
