(04/24 20:30)
身の魚は「短距離ランナー」で、カレイ、サケ、タイなど、敵に対して一瞬の素早い動きが得意な魚が多い傾向です。温めると煮崩れしやすくなるのが特徴なのだそうです。 こうしたことを知っていると、料理のちょっとしたヒントになるかも
(04/17 13:38)
ゃがになぜ豚肉派と牛肉派がいるんでしょうか。 ■なぜ？東西で違い“くっきり” ホクホクのジャガイモにほんのり甘めに煮込んだ肉が絡み合う家庭料理の定番中の定番肉じゃがですが、皆さんの家では何の肉を使っていますか。 混在する
(04/16 14:20)
ら、（妻が）いつも栄養のことを考えてご飯を作ってくれています」と明かし、なかでもお気に入りの“肉団子のマスタード煮”が「非常に美味しい」と笑顔を見せた。 そのほか番組では、津田が子どもの頃から憧れていた俳優・原田芳雄さんについ
(04/13 17:00)
るため、秋田から上京して店を開けられるのは、週末の2日だけなんだといいます。 次のページは ■週3時間限定の「煮干し中華そば」 ■週3時間限定の「煮干し中華そば」 雨と強風のなか、店の前に行列 次に向かったのは、富山県射水市。この日は
(04/07 11:00)
が作った料理 料理好きの桝田アナが、大根とお父さんから頂いた白菜で作ったのは「浅漬け」「大根と豚肉のべっこう煮」「白菜とアサリのぬた」。とってもおいしそうですね。 女の子も大根5本ゲット！ 11歳の女の子も、大根つかみ放題に挑戦。桝
(04/06 11:00)
す。 中国から 「これは茶葉蛋（チャーイエダン）よ」 茶葉蛋（チャーイエダン） 茶葉蛋という、卵を茶葉や香辛料と一緒に煮込む中国の家庭料理でした。 大きな鍋の中に、小さく丸いものがぎっしり さらにスーツケースから大きな鍋が出てきまし
(04/01 19:05)
しあんのカロリーの差、その違いは作り方。つぶあんとはアズキの粒を残して炊きあげたあんこ。こしあんはアズキを煮て潰し、布でこして皮を取り除いたあんこのこと。 日本あんこ協会 にしいあんこ会長 「つぶあんはアズキの粒そのま
(03/27 19:25)
こに餌が入っている。あれをあさっていた」 犬小屋の前に体長1メートルほどのクマがいるのを目撃。ドッグフードや煮干しなどの餌を食べていたといいます。 ■警戒！冬眠明けのクマ“強い執着心” クマは犬や人の気配を感じた時、攻撃して
(03/17 17:00)
は、ブルキナファソの家庭料理「スンバラライス」。納豆によく似た、発酵させた豆「スンバラ」と、米をトマトと魚のスープで煮込みます。 アフリカ料理はほとんど食べたことがない 桝田沙也香アナウンサー 「魚介のようなコクと、納豆のような
(03/17 11:00)
は形が崩れにくいものを入れています」 とろみの秘密は、1つのイモにありました。下ゆでをして皮をむいたものは煮崩れしやすく、もう一つは皮付きにして形を残すことで、とろみと食感を同時に生み出していました。 コトコト煮込む
