(11/14 12:30)
] 山梨県甲州市では特産の枯露柿づくりが最盛期を迎えています。枯露柿は渋柿の皮をむいた後、3週間ほど天日に干すことで渋が抜け、甘みが蓄えられるということです。今年は7月の長雨の影響や柿の病気もあって収穫量は例年
(01/08 17:56)
朝鮮に向かって巨大スピーカーでなぜ天気予報を放送するのか取材すると、例えば「あしたは雨が降るから洗濯物を干すな」といった生活に密着する内容が流されます。すると翌日、本当に雨が降ります。北朝鮮の予報とは精度も細かさ
(11/22 11:56)
。枯露柿は、年末年始の贈り物としても喜ばれる甲州市名産の干し柿です。手作業で渋柿の皮をむき、3週間ほど天日に干すと甘みが出てきます。今年は柿が豊作で、味も形も良いということです。
(11/16 17:56)
れます。皮をむいた柿は、一つひとつ手作業でつるしていきます。使われるのは「三社柿」と呼ばれる渋柿ですが、約1カ月干すことで甘みが凝縮していきます。お歳暮にも重宝されるこの干し柿、今年は約600万個が全国に出荷されます。
