(04/24 15:00)
午前中、藤井八冠が選んだ勝負おやつ「黒平まんじゅう」とは、どんなお菓子なのか？ 販売しているのは、成田市で21年続く和菓子店。黒平まんじゅうは、しっとりモチモチの食感と黒糖の香ばしさ、小豆あんの豊かな香りが楽しめる逸品だ。 藤
(04/22 20:32)
を見ていても「おはぎ」と呼ぶ人もいれば、「ぼたもち」と言う人もいます。 どちらもあんこを伸ばすところから始まる 和菓子のプロに、2つの和菓子の作り方を見せてもらいました。 まずは、どちらもあんこを伸ばすところから始めます。 作り
(04/19 14:58)
ようかんに隠れたナゾ “羊羹”の元はヒツジのスープ？[2024/04/19 14:58] 昔から多くの人に愛される和菓子「羊羹（ようかん）」ですが、漢字を見て不思議だなって思ったことありませんか。 滑らかな舌触りで口に入れた瞬間に小豆の香りと上品な甘
(04/18 19:52)
乳混ぜる割合…ではない!?・味噌の“紙”捨てる？捨てない？ 実は「ただの紙」 “達人”オススメの保存方法・たい焼き「天然」と「養殖」がある！和菓子なのに…その違いは？・「ピーナツ」と「落花生」の違いってなに？さらに別の呼び名“南京豆”も
(04/16 19:59)
ないんです！実は・「カフェラテ」と「カフェオレ」何が違う？コーヒーと牛乳混ぜる割合…ではない!?・たい焼き「天然」と「養殖」がある！和菓子なのに…その違いは？・「ピーナツ」と「落花生」の違いってなに？さらに別の呼び名“南京豆”も・粉チーズの保存は冷蔵？常温？
(04/02 20:00)
かもしれません。一体、何が“桜餅”なのか徹底取材です。 ■人によって違う!?桜の季節に調査 桜が見頃の季節に食べたくなる和菓子といえば“桜餅”。ほのかに広がる桜の香りが春の訪れを感じさせてくれます。 あなたが食べている桜餅はどちら
(03/13 21:16)
した。 串本町が掲げるスローガンは「最南端のまちから、ロケット最先端のまちへ」。 ロケット饅頭（まんじゅう）を開発した和菓子店の店主は…。 うすかわ饅頭儀平 丸山正雄製造部長 「泣きそう。本当に楽しみにしてたし、残念。失敗は成功のもとと
(03/11 18:22)
に合わせて「復興市」を開きました。 石川県輪島市で「小さな小さな復興市」と題された催しには、地震で被災した飲食店や和菓子店など5店舗の商品が並べられ、訪れた地元の人は、なじみのある商品をうれしそうな表情で手に取っていま
(03/05 12:14)
ます。 この技術は蒸気などを使って、アボカドの酵素の活性化を抑えることで変色を防ぎます。このほか、今年は寿司や和菓子など「冷凍食品」の展示が増加しました。 長期保存による食品ロス削減や配送の効率化などを目的に需要が増え
(03/03 06:33)
輪島市の和菓子店 冬の味覚「水ようかん」販売再開[2024/03/03 06:33] 石川県輪島市の冬の味覚「水ようかん」作りを能登半島地震の影響で中止していた老舗和菓子店が2日から販売を再開しました。 御菓子司杉平 杉平淳一さん 「作りながら本当
