(05/22 16:00)
で乗り切ろうという、とんかつ店 一方、キャベツを別のものにかえて、知恵で乗り切ろうというとんかつ店もある。 割烹とんかつ ひろせ 廣瀬慶人店長 「ハクサイを少し混ぜさせて頂いて、ご提供させて頂いております」 先代の教え キャベツ
(03/18 18:00)
かというと魚臭いにおいというのが正解なんですけど」と笑う。 今は、焼け焦げたにおいしかしない。 思い出すのは、割烹着を着た、露店のおばちゃんたちの陽気な姿だ。「昔はスーパーがなくて、いろんなものを売っているこの通り全体がス
(02/24 16:03)
そも、いつ生まれたのでしょうか。 朝来百合子さん 「 『白雲』だと思います」 日本料理人 三輪啓さん 「自分もそう聞いています」 割烹「白雲」は、1983年7月に日中両国の協力のもと、民間交流のためという目的でオープンしました。 高級ホテル「北京飯店」
(09/30 17:00)
僕なんですか？』と。でも、良い機会というか、チャンスをもらったので、何でもチャレンジしてみようと」 長年、日本の料亭や割烹で修業を続け、腕を磨いてきた中谷さん。しかし、限界を感じた11年前、知人に誘われバンコクにある和食店へ。 中谷
(09/03 23:30)
前のアワビやウニにも打撃を与えています。番組では、素潜り漁に同行しました。 石丸隆夫さんは、素潜り漁をしながら割烹旅館を経営。自分でとった新鮮な海産物を提供しています。潜るのは、水深9mの薄暗い海底。岩の中に貝類を見つけ
(06/17 11:00)
国で生産された和牛かオーストラリア産WAGYUなのだという。 その中で選んだ高級鉄板料理店。和モダンな店構えは高級割烹のたたずまい。女性店員が「いらっしゃいませ」と頭を下げる。着物姿だが、足元からはスニーカーがちらっとのぞく。
(06/17 11:00)
たカウンター席で東京・銀座などの高級店の2倍ほどの値段がする「和牛コース」を頼む。カウンターの向こうには白の割烹着を着た中国人のシェフが立つ。 先付の鯛の刺身に続き、オーストラリア産「WAGYU」が運ばれてきた。肉の色が少しくす
(02/05 17:00)
質向上…奇跡の“サステナブル和牛” メタンガスの発生を抑える大発見は他にもあります。やってきたのは、都内にある肉割烹の店です。 西麻布おにく玲 斎藤玲店主：「サステナブル和牛『熟』のサーロインの炭火焼でございます」 濃い肉色と、美し
(09/01 11:58)
して支援物資も大量に用意されました。 16：51 大阪の活動についての映像は、船着き場から始まります。 10人の女性には割烹着姿の人もいます。支援の一団は50人ほどいるでしょうか。 大阪でも仮設テントの支援拠点が設けられました。 慰
(02/07 22:30)
含めた』という言葉が追加されました。宣言が長引く中、閉店に追い込まれる飲食店も相次いでいます。 大正6年創業の割烹熱海もその一つです。 割烹熱海 根岸昌彦社長 「延長になったのは予想していた通りだと思います。生半可のことで
