(05/18 11:00)
ん（45） 「牧場と提携させてもらって、2頭から始めたけど、今は500頭を超えている」 系列の高級店に卸した肉の“端っこ”を仕入れている 九州の牧場に自社の牛を預け、大幅にコストカット。さらに、系列の高級店に卸した肉の“端っこ”。そこでは使
(05/17 11:16)
件数については、「コロナ禍以来となる30件を超える」という予想が出ています。 経営を苦しめているのは、主に食材の仕入れ価格や光熱費などの上昇です。 次のページは ■「70歳まで頑張る」後継者不足も ■「70歳まで頑張る」後継者不足も 経営が
(05/16 19:30)
に使った「生メロン三昧」。お値段2100円！いま、物価高騰の波が… ひみつ堂 森西浩二 店主 「高いのはメロンやイチゴ。全体的に（仕入れが）1〜2割上がっている」 値上がりは、天然の氷にも及んでいます。さいたま市の店では、山梨の「南アルプス産天然氷」
(05/16 11:11)
子専門店 キャベツ高騰で休業検討 うまみ屋店主 齋藤隆造さん この記事の写真 うまみ屋店主 齋藤隆造さん（40） 「仕入れ値でいうと、2万〜3万円ほどで済んでいたものが、10万円近くになってしまうような。アウトですね」 休業を検討 埼玉の
(05/15 23:30)
ョップです。 100円ショップ越後屋 坂井一彦店長 「原価が95円前後で、5円ぐらいの利益。厳しいですね」 値段は100円。しかし、仕入れ値がそれを超えるものもあるといいます。 100円ショップ越後屋 坂井一彦店長 「この辺からずっとレトルトカレ
(05/14 19:25)
ぷり。町中華の定番「ホイコーロー」。ところが、主役とも言えるキャベツが高騰しています。 一圓 上石神井店 松脇成一店主 「（仕入れ値が）3倍くらい。キャベツは一番使う、炒め物にも。苦しい。一回、値上がりするとなかなか下がらない。野菜の仕入
(05/14 18:25)
ます。 喫茶ぷらんたん 前田広喜さん 「全種類です。すべての種類のコーヒー豆が上がっている。去年の今ごろと比べると（仕入れ値が）倍です」 喫茶店「喫茶ぷらんたん」では、ブレンドコーヒー450円を480円にするなど値上げしました。 コーヒー豆
(05/12 23:30)
めてもらいたい」 海外から模型を輸入する会社は… （プラッツ二神泰社長）「全世界のプラモデルメーカーの商品を日本に仕入れて売るという代理店業もやっていますので、そうすると円安の影響はかなりありますね。もう朝から晩までそ
(05/09 19:33)
なか、うなぎ店に業態を変えるケースが急増しています。一般的な価格の「半額」で味わえる、その理由に迫りました。 ■牛肉仕入れ値“急上昇” かつてないほどの苦境に立たされています。 ステーキハウス ベラス 瀧澤典之代表 「円安で高騰のなか
(05/07 11:12)
この5年で1.4倍となり、100グラムあたり200円を超えました。 アメリカ産より安いオーストラリア産でも1.3倍です。 仕入れ価格が急激に上昇するなか、「客離れの懸念から値上げ出来ない店も多い」とみられ、経営を圧迫しています。 （「グッ
