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も蒸気を使います。高熱の蒸気だと、コメは15分程度で炊きあがり、およそ10分間、蒸らすとできあがり。 あしがら給養員:「下味をつけてから、やっぱり1時間、2時間ぐらい煮て柔らかくしてから…」 また牛肉はカレー粉で炒め、水、コンソメ、砂糖、