、 鎬包丁は強度を保ちつつ極限まで薄く仕上げることで鋭角な刃になり鋭い切れ味を実現しています。 曲げ鎬 鎬とは日本刀を中央に入っているラインのこと。 先端に向けてぐっと曲がる曲げ鎬を採用。 先端が薄く根もとが厚いので