送)のレシピには、単に「千切りにする」でなく、「できるだけ細い千切りに」と書かれていました。 人参を千切りにするには、ぶつ切りにした人参を薄くスライスし、それをトランプのように横一列に並べて、その端から切っていくわけですが、こ