えば、うなぎの蒲焼を温めようとするなら、フライパンにうなぎをのせてアルミ箔をかけて、お酒をちょこっと入れて蒸し焼きにすればいいの。電子レンジで温めるより、断然ふかふかになって、美味しいんだから。そういうちょっとした
の大ヒットスイーツ、半熟カステラを一口サイズのチョコレート味にしたのが「半熟カステラ（ショコラ）」。時間をかけて蒸し焼きにした“ふわふわ”“とろとろ”の生地をチョコレート味にし、さらに、内部にもチョコレートソースを加え、チョコ
は一瞬にして行われ、餡の詰まった餃子が移動する先は、巨大な円形フライパン。プレートごと動いてトンネルに入り蒸し焼きにされ、反対側の出口から出てくると、香ばしい焼き色のついた餃子が出来上がっています。もちもちの皮に
部分なのです。ガナッシュを覆うように、たっぷりのメレンゲを加えたケーキ生地を絞っていき、オーブンで20分ほど蒸し焼きにします。そこに、チョコレートソースとラズベリーのソースをかければフォンダンショコラの完成です。と
ぜたものを全体にかけ、フタをして強火にかけてパチパチと音がしてきたら温度を200度に下げ7～8分、野菜の水分で蒸し焼きにします。あとは、細かく刻んだキムチ、ポン酢、ラー油を混ぜたつけだれを準備すれば完成です。シメには、残っ
、プリプリの伊勢エビを贅沢にも丸ごと一尾使った「伊勢海老の煎り出し」が1344円、アワビ、ホタテ、ウニの贅沢な海の幸を蒸し焼きにした「鮑 奉書焼き」が1480円というように、憧れの高級食材を使った本格和食が1000円前後で食べられるので
ーグを2枚を限度とすること。また、焼き時間は中火で3分間焼き目を付けたら、裏返して弱火で約7分間、ふたをして蒸し焼きに。じんわり火を通す事でじっくり旨味を肉に閉じ込めつつ、蒸し焼きにする事で肉を柔らかくふんわり仕
ルにフタをせずに入れます。強火でおよそ6分間焼き色がつくまで焼いたら、ひっくり返して、フタをしておよそ10分蒸し焼きに(両面焼きグリルの場合）。魚焼きグリル内は、ほどよく狭く直火で熱せられるので、放射熱と対流熱が発生し
こに甘口の自家製ウスターソースをからめて炒め、大量のキャベツと豚バラ肉を加え、千切りのハムをちらし、最後に蒸し焼きした目玉焼きを乗せれば完成です。あえて薄味に仕上げているので、食べる際に、テーブルにある特製のウス
ぜて塩で味つけした卵2個をオリーブオイルをひいたフライパンに入れ、缶詰めのムール貝を並べます。フタをして蒸し焼きにし、片面が焼けたらひっくり返し、裏面も同じく蒸し焼きに。少し固焼きなくらいに焼きあがったら、お皿に
