に。砂糖をふりかける事で甘くなってしまうのは、しょうがない。 ※ジャムの表面から蒸発する水分を、砂糖をかける事で蒸気圧を下げ乾かなくし、水々しさを保つ一方で、砂糖の防腐効果でカビにくくさせる。 ◆白ものの汚れを落とし漂白す
た。10分ほどたったときに、蓋の間から蒸気が噴き出してしまいました。これは蒸気口に豆の皮が詰まったせいで、中の蒸気圧が高まったためでした。このように蒸気口を塞ぐような調理については、禁止しているメーカもありますので、