れるカフェラテのことを指す「ラテ」という言葉だと、牛乳だけになっちゃうんです。それから｢パスタ｣。イタリア語のpastaは生地全般を指す言葉なので、スパゲッティやラザニアもパスタなら、デザートのケーキをさす場合もあるんです。だか
ートを一日合計１０㎏も使用するという贅沢さ。そしてもうひとつ見逃せないのがチョコレート・ピザ。モチッとしたピザ生地とチョコレート、バナナ、カスタード、マシュマロが絶妙にマッチする新メニューです。 ■ギネス記録を持つ中華の達
ンのラスク。その美味しさの理由を探るべく、秋田県羽後町の工房を特別に見学させていただきました。工程の最初は、生地からクロワッサンを焼き上げること。これをふたつにスライスしたら再度オーブンへ。低温でじっくり焼くこと
ナッツ「マラサダ」が！元々ポルトガルのお菓子でハワイで大人気スイーツとして定着した「マラサダ」。カラッと揚がった生地に、上品な味のシュガーパウダー。出来立てアツアツの味は格別で、これを目当てにやってくるお客さんもいるほ
ルにあわせた指導を、英語で丁寧にしてくれるのです。この日作るメニューは、うどんと玉子焼きです。まずはうどんの生地づくりから。小麦粉を練って、足で踏む作業から始めます。コシを出すためにたくさん踏まなければならないため、
は、普通のピザではないのです。一体どんなピザなのか、その作り方をみてみると…。イタリア産のトマトソースを塗った生地の厚さは、2cm以上。ここに、オリーブオイルではなく、生地の味と香りがより分かりやすくなる大豆油をかけるので
