去年発生した細菌性の食中毒は385件、そのうち286件がカンピロバクターによるものでした。 カンピロバクターは鶏や牛の胃腸の中にいる細菌で、カンピロバクターの食中毒は、鶏肉やレバーなどを生の状態や加熱不十分で食べると発
する?」 お昼に立ち寄ったセルフスタイルの食堂は、地元の人々で賑わっていました。ラタトゥユ(野菜の煮込み)、トリッパ(牛の胃袋)、様々な形のパスタ…。カルボナーラを頼んだら、お皿に山盛り3杯。その横には、草鞋のような特大ステーキがど