.jp/economy/mitaka.php 2020年11月25日(水) 「青梅のユズ」 青梅市沢井は、昔からユズの産地として知られています。収穫される「沢井柚子」は、江戸時代には将軍家に献上されていたと言われています。 「沢井柚子」の特徴は肌がゴツゴツしていて、香りが強いこ
一本釣りで釣り上げた鰹を船の上ですぐに冷凍し、新鮮なままたたきにしています。セットについている高知県産の柚子ダレでいただきます。2つ目は、地元スーパーが作るわら焼きのたたき。高知県四万十産のわらにこだわって焼い
選ばれている「笹らぎ」です。寿司ネタの上に、甘酢に漬けてスライスしたうどとシイタケの佃煮を乗せ、さらにもち米や柚子が入った独自のシャリをかぶせて型で押し、笹で巻くと完成です。うどのシャキシャキとした食感が楽しめるお
のシンプルさ故に素材の旨味を存分に楽しめるんですよ。 鶏のプリプリと水菜のシャキシャキ、そこにスープの塩気、柚子、 そして柚子胡椒がピリっと効いている。 本当に素晴らしいバランスの鍋なんです。 やっぱりこの味は最高だと再
菜を山盛りに盛り付ければ完成！野菜の量はなんと驚きの480g。こちらの商品は、野菜をより美味しく食べてもらおうと、柚子こしょう、生姜と2種類のドレッシングがついてくるのも特徴。お好みで野菜にかけて食べればひと味違う味が
休日：なし 番外編セレクション 1／2 ゆるり屋「極楽鍋」 東京・渋谷にあるこちらのお店は、今人気の鍋専門店！真鯛を柚子と一緒にさっぱりと食べる「鯛柚子鍋(ぶつ切り鯛柚子鍋／一人前2900円)」や、鴨肉と下仁田ネギや九条ネギなど4種類のネギ
、イチゴのエクレアや、ピスタチオのエクレアなど、9種類の色とりどりのバリエーションがあるなか、特に人気なのが柚子をあしらったエクレア「柚子とエルダーフラワー」。クリームにもゆずの皮を練り込んでいるため、爽やかなゆず
級魚を、贅沢にも一人前につき一匹丸ごと使用。これを、一口サイズにさばいてご飯に盛りつけるのですが、このご飯は、柚子こしょう、麹味噌を混ぜ込み、香りがたちやすい乾燥させた青じそを加えたもの。ここにのど黒を釜いっぱいに並
