れて混ぜ合わせ、漉し器で漉してネギを加え混ぜ、器に入れて蒸し器かレンジで20分蒸す。 ２、サラダ油を熱して生姜と挽肉を炒め、Aを加えて煮立たせ、肉に火が通ったら灰汁をすくって水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を加えて
1/2 醤油 小さじ2 を加え炊くだけ（米150グラムに対して） 仕上げは、ごま油で風味をつける。 ◆上手な冷凍方法 其の二 挽肉は、パックに付いているラベルつきラップを使用することで日付がわかる。 さらに、割り箸を使って跡をつけておくと
売られている 《幻のカレー》 （4人前） タマネギ 2個 水 1000ｃｃ にんにく 1片 トマトジュース 100ｃｃ しょうが 1片 ヨーグルト 80ｃｃ 鶏の挽肉 400ｇ ピーナッツバター 大さじ2 塩 大さ じ1 カレー粉 大さじ2,5 コリアンダー 大さじ1 レッドペッパー 小さじ2
リップ）が出ているもの、変色しているものは問題外。売り場に赤い照明を つけている場合があるので通路に出て見る。挽肉はスーパーの肉選びの目安・・・悪い スーパーは鮮度の落ちた肉を挽肉に回している。目利きポイントは肉の粒がつ
さじ1} 糸みつば（きざむ） ＜作り方＞ 豆腐は、9等分に切って、ラーメン丼に入れる。きざんだメンマ、しょうがのみじん切り、豚挽肉、卵、日本酒、しょうゆをボールに入れてよくねり混ぜ、豆腐の上にのせる。ラップして、500Wで、12分加熱し、レンジの中で
-1 ＴＥＬ 03-3391-4138 休業日 毎週月曜日 営業時間 11：00～14：30 17：00～22：00 メニュー コース3000円、4800円 小澤チャーハン（茄子と挽肉のピリ辛あん）１２００円 蟹チャーハン１２００円 青葱とじゃこのチャーハン１２００円 ガーリックチャーハン１２００円 ネギ油の作り方 材料
レー 材料： 合挽２００g・玉葱１個・人参１／２個・バナナ２／３個 調味料： 油大さじ１・カレー粉１２５g（市販の固形の小さいもの） 作り方： 挽肉の中に水５００ｃｃを入れ、レンジに入れたものを出して鍋に入れあくを取ってカレー粉を入れてできあがり。 ■ミネストロ
り、2.と一緒に5割程火を通す エビチリの元を入れトマトの形が少し残るくらいまで炒めると完成 ◆麻婆豆腐 挽肉を7割程炒め、みじん切りしたにんにく・生姜を入れる お玉一杯分の水を麻婆豆腐の元に加えよく絡める セロリの葉を
を加え炒めた後、冷やす。 山芋とニンジンを食感が残る位のみじん切りにし混ぜ合わせ、黒胡椒と塩で味を調える。 挽肉に1・2とパン粉、卵を加え、生地に粘りがでるまで素早く押し潰すように混ぜる。 3の挽肉を丸め、だ円形に形作って両
が必要になりますが、電子レンジを使うと3～4%の油の量に減らせます。 油あげのコロッケ じゃが芋 400g 豚挽肉 100g たまねぎ 120g 油あげ 4枚 塩 小さじ2/3 こしょう 少々 つけ合わせ キャベツ（せん切り） 50g/1人 カイワレ大根 10g/1人
