類には原産地が表示されていますが、小間切れ肉や味付け肉など、生鮮食品と加工食品によりルールが違います。また「国産牛」と「和牛」の違い、「地鶏」「黒豚」という表記のルールや牛肉トレーサビリティもご紹介します。 生鮮食品であるお肉に
Ａ４、Ａ５ランクの松坂牛や神戸牛などのブランド肉を扱う精肉店です。その店で人気なのが、黒毛和牛のサーロインなど国産牛を使った「６種類のローストビーフ」。お値段は、100g840円～2100円ですが、この逸品にもワケあり商品が！正規品の切り落と
』からは5年前に始めたというオリジナルの『明太もつ鍋』を紹介。ギアラ(第四胃)やシマチョウ(大腸)など4種類の新鮮な国産牛もつに、ゴボウやキャベツなどたっぷりの野菜、そこにトッピングされるのが、もつ鍋用に特別調理された自
ツ系のソースを混ぜ合わせたものを加えよくかき混ぜます。そして、ひき肉は柔らかい赤身肉に加え脂ものっている国産牛の肩ロースを使用。これをふっくら仕上がるよう、粘りが出るまで丹念に練っていきます。しっかり空気を抜き
