試食もできる、というシステム。例えば、初回のレシピのひとつは日本を代表するフレンチの巨匠「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國清三シェフの「望来豚のグリエ」と「海草と雑穀米サラダ 枯木柚子風味」。望来豚という、伊勢丹一押しの豚肉と、同じく
の一品を、 展覧会期間中それぞれのお店で特別メニューとして頂けるという企画です。 今回、私は「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國清三シェフの一品を取材してきました。 三國シェフの「思い出の一品」の名は、「モデュイ」。 フランスにあった有名なお