柑橘類でも代用可 粉山椒・・・適量 サラダ油・・・大さじ1 生姜(みじん切り)・・・10g 〈A〉 |酒、砂糖・・・各大さじ2 |醤油・・・大さじ1 |鶏ガラスープ、オイスターソース・・・各小さじ1 こしょう・・・少々 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1を倍量の水で溶く)・・・大さじ1/2 ごま油・・・小さ