はい、ひろしです。

ここ最近はSH・・・「STAY HOME」ということで、

自宅で料理をする機会が多くなってきました。

 

そこで、ひろしの新コーナー！

「ためして！ト〜ライ」

 

本日は、「アジフライ」を作ってみました。

 

ちなみに鯵（あじ）とは・・・「魚へん」に「参」と書きますが、

「参っちゃうほど美味しい」っていう意味があるみたいですね。

 

近所のスーパーで「真鯵」を購入しました。こちらです。

鯵の３枚おろしに挑戦します。

まずは、うろこをとります。

「ぜいご」という尾の付け根の硬い部分を削ぎ落とし、

頭を豪快に切り落とします。こんな感じです。

そして、内臓を取ります。

包丁を寝かせて、中骨の上側に沿わせながら滑るように切っていきます。

最後に腹骨を取る。

これで、３枚おろしの完成。こちらです。

まぁ初めてなので・・・

そのあとは、

薄力粉をまぶして、溶き卵をからめ、パン粉を付けて揚げます。

初めての「アジフライ」が完成しました。不格好なイカフライみたいです・・・

それでも、衣はサクサク、中身はふわふわ、

本当に美味しかったです！家族も大絶賛！

是非、みなさんも！

 

この動画は後日、私のTwitterで公開します。

それでは、また次回お会いしましょう！

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