築131年の蔵を改装した醸造所でお2人は朝からビールの仕込みです。今日は尾道産のライムと塩を使用したビール「ライムゴーゼ」を造ります。麦汁を煮沸させ、香りと苦みの元になるホップを投入。続いて、香りづけにライムの皮を入れて煮込んだ後は塩を投入、味にキレが生まれるそうです。最後に熟成タンクに移し酵母を加え発酵を待ちます。ライムゴーゼの完成は1か月後、楽しみです！

醸造所併設のバー「タップルーム」は週末のみのオープン。この時季は6種類のビールとシードルを提供しています。初めてのお客様にお勧めは「3種飲み比べ」セット。尾道のレモンやミカンを使った定番の2種類と、いりこを使った季節限定ビールなどを味比べ出来ます。この日、『尾道ブルワリー』に常連さんが集まりました。「間もなく開業4周年。みなさんのおかげです。これからもよろしくお願いします」と真人さん、真理さん。5年目に向け決意を新たにするお2人でした。おめでとうございます！

豊かな漁場として知られる端島(軍艦島)の沖合で浩太郎さんが狙うのは高級魚「オオモンハタ」。小さな漁船で曳縄漁をする傍ら干物作りやカキ養殖もがんばっています。浩太郎さんは「かつて活気ある漁師町で、煮干し作り、干物作りも盛んだったと聞く。そんな深堀町に戻したいんだ」と熱く語ります。そんな浩太郎さんに干物作りを教えてくれた峰京子さんは「昔は殆どの家が魚を取って干物を作っていた。港にはカーテンの様に干物が並んでいた」と寂しげに言います。もう一度、活気ある深堀町を取り戻そうと、浩太郎さんは様々なことに挑戦しています。

浩太郎さんの新たな挑戦、それがカキ小屋です。「深堀町を訪れた人に深堀のカキを食べて、その美味しさを知って欲しい！」その思いです。カキ祭りも開催予定で、この日は浩太郎さんが立ち上げた青年部のみんなとマガキの試食会です。集まったメンバーは焼きガキを「旨い、旨い！」と次々に平らげます。裕美さん特製、のっぺい汁とカキご飯も美味しそうに平らげました。浩太郎さんは「これからもみんなで、ワクワクするような楽しいことを一緒にやって行きたい、ご協力をお願いします」と挨拶。深堀町の漁業を盛り上げるために仲間と共に挑戦は続きます！