養豚が盛んな群馬県では、飼料や品種・飼養方法の違いによる30種類以上の銘柄豚が生産されています。豚肉料理を名物に掲げる飲食店も数多くあり、その代表格が「とんかつ」。定番のカレーだけでなく、パスタやうどんと合わせた多種多様な「とんかつ料理」も味わえます。

今回訪れた「かつ友」は創業25年目を迎える地元で愛されるアットホームなお店です。こだわりの「上州麦豚」を存分に味わってもらうため、厚めにカットし2度揚げにより提供。肉に負担をかけないよう、まず、じっくり中に火を通し、続いて衣を仕上げます。サクサクの衣と柔らかな豚肉の食感が評判の「とんかつ」に舌鼓を打ちます。