「みかん」の収穫量が17年連続で全国1位を記録している和歌山県。年間を通して雨が少なく温暖な気候と水はけの良い傾斜地がみかんの栽培に適しているそうです。中でも「有田みかん」で知られる有田地方は400年の歴史を誇る一大産地です。

「JAありだ」では子供たちの食育の為に様々なみかんのレシピを考案しています。今回見せてもらったのはレシピのひとつ「みかん大福」。みかんの甘さを生かすために白あんを使用していて、餅の部分には皮を入れています。見た目もインパクト十分な一品は、食べるとジューシーな果汁が口の中いっぱいに広がります。