実は千葉県は梨の収穫量が全国ナンバー１。中でも市川市は200軒以上の梨農家があり、「梨街道」と呼ばれる街道もある程の名産地です。今回は夏にぴったり、シャキシャキで瑞々しい梨と梨を使った意外なごちそうを紹介します。

地元の梨農家へ向かうと、まん丸で大きな梨が！気候と水はけの良い土地が美味しい梨を育むのだそうです。そんな自慢の梨、そのまま食べるだけじゃもったいない、とばかりに変わった料理で提供しているのが地元の人気店「なか家」。和食の板前をしていたご主人のアイデアあふれる調理方法で、梨が一風変わったごちそうへと変化します。