埼玉県深谷市といえば、新一万円札の肖像画となる渋沢栄一の故郷としても有名です。その地で昔から愛されてきたのが「深谷のネギ」。関西では葉ネギが主流ですが、関東では白ネギがよく食べられてきました。

今回訪れたのは、深谷産の新鮮な野菜を使った料理店「割烹　楓」。早速運ばれてきたのは、なんと春巻き！贅沢にも、具材はネギだけというこだわりの料理です。深谷のネギはなんといっても糖度の高さが特徴です。果たしてそのお味は…？
大地の恵みを存分に受けて育った伝統の逸品に舌鼓を打ちます。