岐阜県は広大な大地や清らかな水、澄み切った空気など自然が豊かな地です。その地で丁寧に育てられた「飛騨牛」は肉質がきめ細やかでやわらかく、芳醇な香りと味わいが特徴の岐阜県が誇るブランド牛です。

今回訪れたのは、明治中期創業の老舗「御食事処　坂口屋」。明治の趣が残る店内でいただくのは“飛騨牛うっしし丼”。上質なお肉をバーナーであぶると脂が溶けだし、旨みをぎゅっと閉じ込めます。果たしてそのお味は…？
自然の恵みを存分に受けて育った贅沢な逸品に舌鼓を打ちます。