2025年1月5日放送
#573『新春恒例！第9回 マナブ餅つきスペシャル』

1. 一晩水に浸したもち米をせいろに入れる。中央をくぼませる。
2. 火のついたかまどに水の入った釜、その上にせいろをのせ、蓋をして40分蒸す。
3. 炊き上がったもち米をせいろから臼に移して、杵を押し当ててこねる。
4. もち米がまとまってきたら、杵でつく。
5. もちつきが終わったら、もちとり粉が入った木桶に入れる。
6. 木桶から餅をとり、
   お好みでしょう油やきなこ（きなこ1：砂糖1：塩少々）をつけて食べる。

1. かつおダシに味噌を濃いめに溶かし、温める。
2. お椀につゆを入れ、お好みの量の餅をつけて食べる。

1. 餅はトースターで焼き目がつくまで焼く。
2. にんじんは輪切り、小松菜は根元を落として4cmに切る。
   鶏もも肉は少し大きめにきる。
3. フライパンに水、白だしを入れ、紅白かまぼこ、にんじん、鶏もも肉を入れて中火にかける。
4. ひと煮立ちしたらアクをとり、小松菜を加えて煮る。
5. お椀に焼いた餅、具材を入れ、焼き餅にかからないようにつゆを注ぐ。
   ゆず皮をのせる。

1. 薄切りベーコンは1cm幅に切る。切り餅は半分に切る。
2. ボウルに温泉卵、マヨネーズ、すりおろしにんにく、粉チーズ、塩を入れ、
   とろみがつくまで泡だて器で混ぜる。
3. フライパンに薄切りベーコンを入れて中火で熱し、軽く焼き色がつくまで炒めて取り出す.。
4. 同じフライパンに切り餅、水を入れてふたをし、中火で2〜3分蒸し茹でにする。
   水気を切りながら餅を取り出す。
5. 【2】に蒸し茹でした餅、焼いたベーコンを加えて和える。
6. 器に盛り、粗挽き黒コショウをふる。

1. 耐熱ボウルに切り餅、牛乳を入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
   菜箸で軽く混ぜる。
2. 【1】にホットケーキミックス、バター、はちみつを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. ひとかたまりになるまで手でこねたら、生地を5等分にする。
4. 生地を長さ25cm程度の細い棒状に伸ばし、ウインナーに巻きつける。
   サラダ油を塗った天板に生地をのせ、溶き卵を薄く塗る。
5. オーブントースターで約10分焼く。
   途中5分ほどで焼き色がついたら、アルミホイルを被せて焼く。
6. ケチャップ、パセリをかけて皿にのせる。

1. しゃぶしゃぶ用餅は半量（6枚）を半分に切り、もう半量（6枚）は焼き網で焼く。
2. 沸騰したお湯に塩（塩分濃度0.5％）を入れ、表示よりも1分短く茹でる。
   パスタが茹であがる1分前に半分に切ったしゃぶしゃぶ用餅を入れて茹でる。
3. ボウルに茹でた餅、茹で汁（100ｍL程度）、バター、粗挽きコショウ、
   パルメザンチーズを加えよく混ぜる。
4. 皿に盛り、焼いた餅をのせ、焼き海苔をちぎってのせる。