2021年7月4日放送
#405『マナブ！旬の産地ごはん～とうもろこし～＆釜-1グランプリ』

1. とうもろこしの薄皮だけ残して皮をむき、600Wの電子レンジで4分加熱する。
2. 皮をむいて半分に切り、さらに縦半分に切る。
3. マヨネーズを塗り、粉チーズとチリパウダーをかける。
4. オーブントースターで約3分、焼き色をつける。

1. とうもろこしを3cm幅の輪切りにし、鶏もも肉はひと口大、さやいんげんは3cm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油をひき、中火で鶏もも肉を皮側から両面焼き色がつくまで炒める。
3. とうもろこし、かつおダシ、みりん、しょう油、酒、砂糖、塩、いんげんを入れて20分煮込む。

1. とうもろこしの薄皮だけ残して皮をむき、600Wの電子レンジで4分加熱する。
2. とうもろこしを半分に切り、実を包丁で削ぐ。
3. ハンドブレンダーで粒が残るくらいまでペーストにする。

1. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れマカロニを表記時間通り茹でる。
2. ボウルにとうもろこしペースト、とうもろこしの実、牛乳、塩、コショウを入れ混ぜ合わせる。
3. グラタン皿にバターを塗り、マカロニ、薄切りにした玉ねぎ、ベーコンを入れ、ソースをかけ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで約10分焼き色がつくまで焼く。

1. ボウルに生クリーム、砂糖を入れとろみがつくまで泡立てる。
2. はちみつ、卵黄、を入れ混ぜ合わせ、とうもろこしペースト、とうもろこしの実を加え、さらに混ぜ合わせる。
3. 金属製の容器（なければバットにアルミホイルでフタをする）に流し入れ、途中何度か混ぜながら冷凍庫でしっかり固まるまで凍らせる。
4. 器に盛り、ミントをのせる。

1. 鍋にとうもろこしの実、鶏がらスープ、塩を入れひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
2. 豚バラ肉に粗挽きコショウをかけ下味をつける。
3. フライパンで豚バラ肉を中火で両面しっかりと焼く。
4. 皿に盛り付け、上から餡をかける。

1. 中華鍋にバターを溶かし、とうもろこし、卵を炒め、さらにチャーシュー、ごはんを加えて炒め合わせる。
2. 塩、コショウ、しょう油で味を調える。
3. 皿に盛り、とうもろこし餡をかける。

1. フライパンにサラダ油をひき、とうもろこしの実、大根の葉を入れ中火で炒め水分をとばす。
2. 酒、みりん、塩を加え、水気がなくなってきたら、白ごまを加え炒め合わせる。

1. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れスパゲッティを表記時間通り茹でる。
2. ボウルにスパゲッティ、オリーブオイル、塩、コショウ、ツナ、しょうゆを加えて和える。
3. 皿に盛り、とうもろこしのふりかけをかける。

【下準備】
強力粉と薄力粉をふるっておく。
1. ボウルに強力粉、薄力粉、塩、オリーブオイル、ドライイースト、とうもろこしペースト、水を入れて混ぜ合わせる。
2. 生地がまとまったら、ラップをかけて30分発酵させる。（目安は2倍程度に膨らむくらい）。
3. 生地を丸くのばしてマヨネーズを塗り、チーズ、とうもろこしをのせて粗挽きコショウをふり、オリーブオイルを回しかける。
4. 250℃に温めたオーブンで10分焼く。

1. 豚バラ肉を3～4cm幅のひと口大に切り、こんにゃくは下茹でしてひと口大に手でちぎる。油揚げは短冊切り、大根、にんじんをいちょう切り、ごぼう、長ネギを斜め切りする。
2. 鍋にごま油をひき、中火で豚バラ肉を焼き目がつく程度に炒める。
3. 色が変わってきたら、こんにゃく、油揚げ、大根、長ネギ、にんじん、ごぼうを加えてひと炒めする。
4. かつお昆布だしを入れて味噌をとかす。
5. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、豚汁、しょう油、氷を入れて炊く。
6. 茶碗に盛り、青ネギと七味唐辛子をかける。

1. メンチカツを9等分、キャベツは千切りにする。
2. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、コンソメ顆粒、焼きそばソース、ケチャップ、
   キャベツ、ポテトサラダ、ピザ用チーズ、メンチカツ、氷を入れて炊く。