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2023年5月28日放送
#498『マナブ!旬の産地ごはん~北本トマト~』

メンバー:相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・岡部大(ハナコ)
今回の食材は、埼玉県北本市で栽培されている“トマト”!

トマトの名産地とも言われる北本市は、
大宮台地の上にあるため、
水はけが良く、トマトを栽培するのに適した地形なのだとか!
そんなトマトを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます!

まず教えてもらうのは、“トマト味噌”!
トマト味噌を作っておくことで
色んな料理に合わせることができるので便利なのだそう!

続いては、“トマト味噌田楽”!
トマト味噌を使ったアレンジレシピ!
バゲットやナスに合わせます!
そのお味は・・・?

他にも、トマトの水分を生かした “トマト餃子”や、
北本トマトをたっぷり使う”北本トマトカレー”など
トマトをふんだんに使った絶品料理が続々登場します!

さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“海老とトマトの特製濃厚つけそば”!
えびそばにトマトの酸味を加えたメニュー!
果たして、その出来栄えは・・・!?