み出した最新人気スイーツが、「乃し梅」がオシャレな現代スイーツに変身したもの。山形市にある佐藤屋の創業は1821年(文政4年)。実はこの「乃し梅」、薬屋さんの息子だった創業者が中国から伝わった「梅を使った酸っぱい気付け薬」を食べや