という安さ！生地には、日本酒と日本酒を作る工程で生まれる「酒種」を入れて柔らかくふんわりと仕上げ、餡には、大納言小豆を使用。1日じっくりザラメの砂糖水に小豆を浸すことで仕上がりにツヤが出るのです。創業60年の老舗、石田屋
ている「北尾」は、京都の台所「錦市場」にある1862年創業の老舗黒豆専門店。この商品に使用しているのは、京都・丹波産の高級小豆「丹波大納言小豆」。その豊かな味わいをたった5分間温めるだけで手軽に味わえるのです。甘さ控えめで、豆もふっ
あとに言うといいそうです。そして、秋のお彼岸に食べるものといえば「おはぎ」。秋分の日には古くからごちそうとされ、小豆の赤い色に魔除けの意味もあるおはぎをお供えして、食べてきました。ちなみに、秋のお彼岸に食べるおはぎは、春
て、きめが細かく、柔らかいお餅に仕上がるのだといいます。そして餡には、厳選した北海道十勝産のエリモという大粒小豆を使用。これをお餅にくるむのですが、餡がぎっしり詰め込まれ過ぎていないため、お餅と餡のバランスが絶妙だ
おむすびは、全10種類。 【ここが専門店ならでは！】 玄米なのに、パサパサじゃなく、モチモチ甘いご飯！寝かせ玄米とは、玄米と小豆を圧力鍋に入れ、圧力をかけて炊くことで、固い玄米をモチ米のようにモチモチと柔らかく炊き上げ、さらに保温
両面をさっと焼き上げていき、最後に専用の型を使って形を整えれば完成！皮が薄いので僅かに噛むだけで、あんこの小豆が口の中でほどけ豆の味がストレートに伝わってきます。このほか安田さんには、東武百貨店 池袋店「仙太郎」の「ぼ
ビーンズサラダが好きで、見た目はチョップドサラダみたいな、豆をたくさんいれたサラダをよく作ります。ヒヨコ豆、小豆、トマト、セロリをちょっとエスニック風なドレッシングであえたりして。あとは、番組でも言ったけど、早寝早起き
な技術で作る円柱型の甘い食パンが人気で、その食パンにハムと玉子を挟んで焼いた「クロックムッシュ」(245円)や、中に小豆が入ったフレンチトースト「あずきなこフレンチ」(220円)など、女性の心をくすぐる、かわいらしいパンを多く取りそ
当ては、「黒船どらやき」（227円）。モチモチ食感を生み出しているのが、もち粉を使い専用機械で焼き上げる生地。北海道産の小豆を使った甘さ控えめの粒あんとの相性も抜群！独特の食感のとりこになって、リピートする方が多いそうです。最
なり、口コミで徐々に話題のお店に。現在は、大行列ができるほどの人気店となったのです。この日、朝市に並んだパンは小豆かのこ入りの「紫芋マフィン」（240円）や、イチジクとクリームチーズが入った「イチジク＆クリームチーズ」（240円）パンなど、
